作り置き・下ごしらえ

鶏むね肉が安かったので2枚入りパックを買ってきて、ボイル鶏むね肉2種類を作り置き。 塩こうじ味と照り焼き味 アイラップ 湯煎でボイルする時は、このアイラップを使います。 塩こうじ味 鶏むね肉の重さの1 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年6月18日) かぼちゃ いつも1/4カットのかぼちゃを買ってきます。 皮はあまり好きではないので、ほぼ剥いてしまい、適当な大きさにカットしてお皿に並べます。 軽くラップ ...

作り置き、下ごしらえ(2022年6月17日) しめじ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 ボイル海老 冷凍のむき海老を解凍しボイル。 今回は二つだけの作り置き、下ごしらえ。

作り置き、下ごしらえ(2022年6月16日) カリフラワー お鍋でボイル。 カリフラワーは電子レンジで加熱ではなく、お鍋でボイルをしています。 ブロッコリー 電子レンジで加熱。 まいたけ煮 白だしで味 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年6月15日) 酢玉ねぎ スライス玉ねぎに、酢＋マービーで作りました。 玉ねぎ スライス玉ねぎ ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、流水、水切り。 わかめ 生わかめを ...

野菜の直売所へ行ったら真竹があったので、買ってきました。 一般的なたけのこ(孟宗竹)のシーズン中に、あと1回食べたいなと思っていたのに、気が付いたらシーズンが終わっていて食べられなくて。 今シーズンは ...

作り置き、下ごしらえ(2022年6月12日) ゆでたまご まいたけ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 ピーラーきゅうり きゅうりをピーラーでスライス。 ピーラーきゅうりロール 時間があったので、ピー ...

下ごしらえ(2022年6月11日) ニラ 洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取り、適当な長さにカット。 この後、半分以上は冷凍保存で、残りは壺ニラ風かおかずラー油和えか、何かにします(笑)。 ニラは冷 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年6月10日) コロコロナスの甘辛焼き いつもは乱切りで作る甘辛焼きを、コロコロにカットしたナスで作りました。 ブロッコリー 電子レンジで加熱。 なめたけ風 えのきをしょ ...

今シーズン初のきゅうりのキューちゃん風を作りました。 スライスしたきゅうりに塩をふりかけ、しんなりするまで放置。 その間に調味料を作っておきます。 しょう油、酢、パルスイートをお鍋に入れてひと煮たち。 ...